不去新疆也能吃到烤包子
没有什么能够阻挡吃货对美食的向往……李无忧开吃吧……
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步骤1/12
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羊肉切丁……浸泡血水……十五分钟左右……这样做可以去除腥气……
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步骤2/12
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洋葱切丁……
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步骤3/12
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我自己炼的羊尾油……
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步骤4/12
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羊肉捞出……和洋葱搅拌均匀……羊尾油加热融化……加入盐、酱油、孜然粉一起搅拌均匀……
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步骤5/12
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和面……面粉倒入盆中,分次几次加入水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟……类似做饺子皮的面……擀得薄一点……这样做出来的包子皮更加酥脆……
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步骤6/12
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手掌大小就可以……
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步骤7/12
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开始包了……
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步骤8/12
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在中间放上肉馅,在面皮的边缘刷上蛋液,像'叠被子'一样,包成长方形……
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步骤9/12
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刷蛋液……
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步骤10/12
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撒芝麻……烤箱预热220度,把烤盘放在烤箱的中层,烤制约15分钟左右,烤熟出炉后,趁热食用
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步骤11/12
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开吃吧
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最后一步
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皮薄馅儿大……
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
羊肉羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
洋葱营养丰富,既能抗寒,抵御流感病毒,又是天然的血液稀释剂,经常食用,对高血压、高血脂人群具有很好的保健作用。而且,为了保证包子的味道鲜美,新疆烤包子内的肥肉比例都较高,加入适当洋葱后,一方面可有效除去羊肉的腥气,另一方面两者相互搭配可起到调和降低肥肉高脂的作用,使烤包子营养搭配均匀,吃起来肥而不腻。这种搭配法,可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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