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牛奶蒸蛋布丁的做法

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牛奶蒸蛋布丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 240毫升

、

盐/糖 1匙

、

（生抽） 1勺

、

（香油） 2滴

、

（鸡精） 1匙

、

（陈醋） 1匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋打成蛋液，一定要多打一会儿，越细越好
步骤2/7 点击查看大图
将温牛奶加入一勺盐搅拌均均，如果喜欢吃甜口的就将盐换成糖；牛奶倒入蛋液中搅拌均均（这步忘拍了）蛋液牛奶过筛后一起倒入器皿中
步骤3/7 点击查看大图
撇去表面的气泡，越干净做出来的蒸蛋越光滑
步骤4/7 点击查看大图
盖上保鲜膜防止水汽滴入蛋液破坏表层，糊好后用牙签多扎几个透气孔，然后放入水开的锅中蒸
步骤5/7 点击查看大图
小火蒸15分钟后出锅，看着平滑完美的表面，都舍不得下手啦什么调味料都不加就可以享用了，吃一口你就会猛然大小甜品店里鸡蛋布丁的配方了
步骤6/7 点击查看大图
1.如果喜欢咸口，那就加生抽、鸡精和香油，喜欢酸的可以再加一点醋，无需再放盐
最后一步点击查看大图
2.如果喜欢甜口：直接加一片芝士片就ok啦（我加生抽是因为我喜欢咸口，这样也很好吃）

小贴士

蒸鸡蛋无论是加牛奶还是水，一定要用温的，盐在牛奶或者水里化开后再倒入蛋液中，这样咸味均匀哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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