山麻楂酱肉小蒸包
又到一年一度吃野菜的季节了，对于很多对野菜情有独钟的吃货们来说，一定是不能偷懒的，山麻楂营养丰富又有清热解毒的效果，今天用它做了酱肉小蒸包，不要太好吃咯……
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步骤1/16
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首先准备食材，韭菜摘洗干净。
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步骤2/16
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把山麻楂摘去老叶和根部后洗净沥干水分。
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步骤3/16
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锅中倒入适量的清水烧开，放入洗净的山麻楂，煮1分钟左右断生变色捞出过冷水后浸泡两个小时捞出沥干水分。
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步骤4/16
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把山麻楂和韭菜用刀切碎备用。
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步骤5/16
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五花肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎。
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步骤6/16
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把五花肉和葱姜放入大一点的容器里，先倒入料酒调味。
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步骤7/16
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再放入黄豆酱和花椒粉，鸡精和盐。
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步骤8/16
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把所有的食材调料混合拌匀。
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步骤9/16
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这个时候放入切碎的山麻楂和韭菜，加入花生油。
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步骤10/16
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把所有的食材混合搅拌均匀，馅料就做好了。
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步骤11/16
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把买来的饺子皮，用擀面杖再擀的薄一点。
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步骤12/16
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面皮上放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样就可以，我喜欢多放一点馅，吃起来过瘾。
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步骤13/16
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依次包完所有的小包子。
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步骤14/16
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把包好的小蒸包放入蒸箱里，100度蒸15分钟焖3分钟即可，如果是素馅的建议蒸8分钟。
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步骤15/16
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皮薄馅足又营养丰富。
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最后一步
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好吃到爆炸，老公一口气吃了10个还意犹未尽哟。
山麻楂是野菜，一定要提前焯水后，浸泡两个小时以上，我一般都是晚上焯好浸泡一夜，第二天再做哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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