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土豆炖小排

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Sudamao料理

下饭高手，土豆炖排骨。我一个人可以一次吃掉一锅。一起开动吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
排骨 500克
、
土豆 2个
、
豆角 一把
、
小米椒 2个
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
柠檬叶 1片
、
葱 半根
、
姜 4片
、
蒜 2瓣
、
老抽 1勺
、
生抽 2勺
、
盐 2勺
、
冰糖 6颗
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.炖的口感最好的程度是，土豆半融化，使得汤汁变得浓稠。 2.小米椒画龙点睛，让这道菜带一些些舌尖跳跃的辣味。 3.柠檬叶能化解肉的油腻。 4.盐的量非常重要，如果口感不到位，再添加一些盐。适量的盐能让各种味道平衡。 5.已经烧了糖色还加老抽，是为了确保排骨的颜色完美。双保险的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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