蚂蚁上树
蚂蚁(肉末)上树(粉丝),很容易唤起食欲的一道美食。吃一次就会爱上。既然无法拒绝,就试着学着做吧!
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步骤1/9
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粉丝提前用凉水泡发好。
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步骤2/9
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肥瘦相间的五花肉切均匀的碎肉粒(怕麻烦直接选择肉馅也行,反正我不喜欢现成的肉馅)。
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步骤3/9
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蒜苔,胡萝卜切均匀的小丁。
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步骤4/9
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炒锅点火入油滑热,入肉粒慢慢煸炒至出油,入干辣椒,蒜末,葱花继续炒香。入五香粉,生抽,接着炒制。
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步骤5/9
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入豆瓣酱煸炒出红油,入蒜苔,胡萝卜粒翻炒。
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步骤6/9
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加入一勺热水或者高汤,调入老抽上色。入胡椒粉,味精,糖。
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步骤7/9
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下入粉丝,快速翻炒。
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步骤8/9
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待汤汁收干,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
豆瓣酱,生抽的咸度够了。不需要再加盐了。
炒粉丝的时候,注意火候,小心粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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