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香滑细腻的奥利奥乳酪蛋糕的做法

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香滑细腻的奥利奥乳酪蛋糕

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芝士就是力量，一口就入口即化的口感就是那么的让人回味无穷！好吃又简单的芝士盒子蛋糕就是那么让人吃不腻！

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 120g

、

牛奶 45g

、

黄油 30g

、

低筋面粉 15g

、

玉米淀粉 10g

、

蛋黄 3个

、

蛋清 3个

、

柠檬汁 3-5g

、

绵白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
冷藏过后口感更佳呦
步骤2/26 点击查看大图
准备好食材
步骤3/26 点击查看大图
软化奶酪
步骤4/26 点击查看大图
搅拌乳化状态
步骤5/26 点击查看大图
蛋白，蛋黄分离
步骤6/26 点击查看大图
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
步骤7/26 点击查看大图
放入过筛的低粉
步骤8/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/26 点击查看大图
放入牛奶
步骤10/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/26 点击查看大图
放入锅中
步骤12/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/26 点击查看大图
放入奶酪糊
步骤14/26 点击查看大图
蛋白挤点柠檬汁
步骤15/26 点击查看大图
加入细砂糖打至湿性发泡状态
步骤16/26 点击查看大图
放入面糊中
步骤17/26 点击查看大图
翻拌均匀
步骤18/26 点击查看大图
模具放入奥利奥饼干碎
步骤19/26 点击查看大图
放入面糊
步骤20/26 点击查看大图
金盘中放入温水
步骤21/26 点击查看大图
烘烤170度23分钟左右
步骤22/26 点击查看大图
淡奶油加入香草精
步骤23/26 点击查看大图
打发至8成发
步骤24/26 点击查看大图
挤上喜欢的形状即可
步骤25/26 点击查看大图
冷藏后的口感好吃到爆炸啦。^_^
最后一步点击查看大图
喜欢吃奶油的可以放冰箱冷藏后挤入打发好的淡奶油即可食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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