中种北海道吐司
学习了各种面包做法,这个味道最香,孩子很喜欢
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步骤1/10
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中种材料放入面包机,揉成团即可(无需出膜),放入冰箱冷藏15小时
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步骤2/10
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拿出中种面团,撕成小块放入面包机,加入主面团除了黄油外的其他材料,启用面包面团键揉出粗膜,再加入软化的黄油,继续揉面至出手套膜
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步骤3/10
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马上出手套膜了
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步骤4/10
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发酵至2-3倍大,(21度室温大约90分钟)
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步骤5/10
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轻轻拿出,按压排气
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步骤6/10
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切成四份,每一份揉圆
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步骤7/10
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用擀面杖擀长,卷起来,放入吐司盒二次发酵至7分满
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步骤8/10
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预热烤箱,放最下层,上下火190度,40分钟(如果上色太快,可以表面盖一张锡纸)
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步骤9/10
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考好迅速倒出散热
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最后一步
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非常细腻香甜,拉丝效果很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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