中种北海道吐司
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学习了各种面包做法,这个味道最香,孩子很喜欢
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中种材料:
、
高筋面粉
300g
、
干酵母
1.8g
、
细砂糖
9g
、
牛奶
96g
、
淡奶油
84g
、
蛋清
21g
、
黄油
6g
、
主面团:
、
蛋清
24g
、
细砂糖
45g
、
盐
3.6g
、
干酵母
1.2g
、
奶粉
18g
、
黄油
6g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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中种材料放入面包机,揉成团即可(无需出膜),放入冰箱冷藏15小时
-
步骤2/10
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拿出中种面团,撕成小块放入面包机,加入主面团除了黄油外的其他材料,启用面包面团键揉出粗膜,再加入软化的黄油,继续揉面至出手套膜
-
步骤3/10
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马上出手套膜了
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-31
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