简易版酥皮红薯芝士派
在网上看到拿手抓饼来做了紫薯芝士派的方子,操作简单易学。正好家里这些材料都有,于是就开始试着做,红薯芝士和手抓饼皮混合咸甜可口,酥皮咬下去嘎嘣脆,做早餐和饭后甜点都不错哦!
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步骤1/11
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准备好需要的材料。红薯我是整个放进电高压锅煮好的,拿出来才剥的皮。网上的方子是削好皮上锅蒸,我比较懒削皮所以直接煮了。图片上的红薯是可以做两个的量。
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步骤2/11
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开小火,锅里加入点玉米油然后放入红薯边炒边压成泥,再加入适量牛奶不让红薯泥太干就行。原方子里是加黄油和白糖的,但是为了降低热量所以用玉米油代替,白糖也不加了。红薯本身就已经够甜了
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步骤3/11
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把一张手抓饼皮铺好(应该直接把皮装在烤盘里),然后把红薯泥均匀铺在饼皮上。
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步骤4/11
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撒上碎芝士,想要芝士拉丝效果更好的可以多放些。我是担心热量太高所以收敛了。
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步骤5/11
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铺上另一张饼皮,然后压好边。
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步骤6/11
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再用牙签扎好一排排小洞。
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步骤7/11
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用小刷子涂抹蛋黄液,再撒上些许黑芝麻。
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步骤8/11
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放入烤箱180度15分钟。原方子是200度18分钟,我根据自家的烤箱调整了,不想烤太焦了。
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步骤9/11
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出炉啦。黄橙橙的看起来心情就很好。
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步骤10/11
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趁热切开拉丝了。
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最后一步
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色香味俱全,光盘行动开始啦!
红薯也可以直接压成泥加入牛奶不用上锅炒,但是为了让薯泥口感更细腻就用这一步。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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