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芹菜豆干肉丝的做法

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芹菜豆干肉丝

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简单易上手的的一道炒菜，就是切的时候稍稍麻烦点。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 80g

、

芹菜 1颗

、

豆腐干 1块

、

红椒 1小个

、

生姜 1小块

、

生抽、淀粉、盐、油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原料图。芹菜除去老叶子，所有原料洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
猪瘦肉、豆腐干切丝，芹菜切段，红椒去籽切丝，生姜切细丝。
步骤3/10 点击查看大图
瘦肉丝中加入适量淀粉、生抽和姜丝，和匀。
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热锅冷油，油温5成热（不高）时放入瘦肉丝，打散。
步骤5/10 点击查看大图
中火翻炒至肉丝变色，盛出备用。
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另在锅中加少许油，加入豆干丝，中火炒香。
步骤7/10 点击查看大图
放入芹菜段、红椒丝，大火翻炒至变色（约2分钟）。
步骤8/10 点击查看大图
加入肉丝，大火翻炒1分钟，加适量盐，出锅装盘即成。
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成品图。
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搭配上米饭、蔬菜就是一人份的膳食了。

小贴士

本配方是一人份膳食的量，蔬菜比例可随意搭配，急火快炒是关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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