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咖喱鸡的做法

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咖喱鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉/鸡腿/鸡翅 500g

、

咖喱块 2块

、

土豆 1个

、

玉米淀粉适量（1勺）

、

椰浆适量（100g）

、

黑芝麻少许

、

洋葱半个

、

姜 2片

、

蒜头 3-5瓣

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

红萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜和土豆切丁丁，土豆要切大一点，炖煮后会小一点，切小了怕煮好后土豆都融化了。少量洋葱切丝。
步骤2/10
我用了一块鸡胸肉和一个手枪鸡腿。鸡胸肉切丁，鸡腿肉砍块。用料酒，酱油，香油，淀粉抓匀腌制15分钟
步骤3/10 点击查看大图
热油放胡萝卜和土豆下锅炒，炒到这样有点焦焦的感觉就可以用盘装起来，放一旁备用
步骤4/10 点击查看大图
不用洗锅，放点油加葱姜蒜炒香，再放洋葱炒2分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
放鸡肉煎炒出焦糖色，小心糊锅。
步骤6/10 点击查看大图
把刚才炒好的胡萝卜土豆倒进去一起翻炒
步骤7/10 点击查看大图
倒凉水刚好没过食材，再放咖喱块
步骤8/10 点击查看大图
水开后，中小火炖煮大约15分钟（具体看你想吃浓稠的还是稀一点的）注入灵魂椰浆！大约100g~150g左右，搅拌均匀煮2.3分钟
步骤9/10 点击查看大图
加椰浆后大概是这个颜色，汤汁会变浓稠再放盐调味。
最后一步点击查看大图
煮好装盘出锅！我这个是四人份，汤汁会有点稠（因为我加了水淀粉）

小贴士

如果煮好觉得汤汁太稀可以加点淀粉水收下汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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