雪梨棒棒糖
据报道武汉4月8号全面解封,这无疑是个好消息,在这值得庆祝的日子里,我来做一个甜蜜的雪梨棒棒糖! 18年在网上买了棒糖模具和纸棒,还有一大堆牛轧糖模具啥的,这个棒棒糖我去年前后做过两次,都做失败了,本来都打算放弃了,最终原因我今天找到了,下面我会说明失败原因,让大家做棒棒糖少走弯路!
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步骤1/9
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如图准备食材与制作棒糖的工具
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步骤2/9
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梨子削皮切块,放入料理机打碎
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步骤3/9
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没有破壁机和原汁机有点麻烦,但是梨汁绝对要过滤,划重点!我前两次这个过程做的不够好,把梨子倒出来.,梨渣用勺子压一下倒掉,再把梨汁过滤两遍。
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步骤4/9
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把梨子汁倒入不粘锅里,依次加入冰糖麦芽糖,麦芽糖去掉勺子重量在50g左右
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步骤5/9
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熬糖也是很关键的,待冰糖麦芽糖都融化了开中小火熬,开锅就把浮沫弄掉,开始是密集的小泡泡,然后用不硅胶铲熬到起大泡泡
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步骤6/9
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划重点,如果不能确定糖是否熬好了,那就接一碗冷水,把糖浆滴一滴在水里,糖变硬了用手一捏就碎,恭喜你!说明你成功了!可以关火啦
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步骤7/9
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提前洗干净模具晾干,把纸棒放入模具,用勺子把糖浆趁热倒入模具,为了防止灰尘粘到棒糖上我用铁盘子把它扣起来了,等放凉了就可以脱模啦!
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步骤8/9
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包起来啦,好看吗?赶快留几个给我家坤哥,等他回了给他个惊喜
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最后一步
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吃棒棒糖这个事怎么少的了她,家里的扇子,勺子,电蚊拍都可以把它们说成棒棒糖,天上飞过去的火箭留下的烟雾都可以说成是火腿肠,小吃货一枚哈哈太可爱了!
1过滤梨汁,制作全过程不用加一滴水
2熬糖注意观察起泡
3糖浆滴入冷水里面变脆变硬就可以不用继续熬
4趁热倒入模具
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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