减脂又营养的土豆虾肉饼

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今天，给大家分享一个土豆虾肉饼，在土豆泥内混合虾肉，玉米，青豆。煎熬后外酥里嫩，Q弹有嚼劲，而且做法简单，大家可以试试吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2粒

、

鲜虾 150克

、

玉米 130克

、

青豆 50克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1勺

、

胡椒粉 2勺

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生抽 1勺

、

面粉 50克

、

玉米淀粉 10克

、

腌制虾仁的调酱

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、准备食材
步骤2/15 点击查看大图
2、土豆去皮，洗净后蒸熟，趁热压烂成泥。
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3、鲜虾剥壳，用牙签挑去虾后背的黑线，清洗干净后加1勺盐，1勺料酒，2片生姜腌制1小时
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4、玉米剥成粒，和青豆一起洗干净，然后在锅里用热水汆烫一分钟，捞出盛碗
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5、腌制好的虾仁也用热水汆烫一下（这样汆烫一下，成品比较不腥）捞出，切成丁块
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2、然后将虾肉，玉米粒，青豆一起加入蒸熟好的土豆泥内
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7、加入1勺盐
步骤8/15 点击查看大图
8、加入2勺胡椒粉
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9、加入1勺生抽
步骤10/15 点击查看大图
10、打入一个鸡蛋搅拌一下
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11、最后加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，直至看不到干粉即可
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12、戴上一次性手套，取40克面团稍整圆
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13、然后在抹了食用油的盘子上轻轻压扁或直接压扁下油锅煎制（如果一次性做得多，可以直接连盘子放冰箱冷冻一会儿，等定型后用铲子铲起来放保鲜盒装起来，想吃的时候，直接用不粘锅小火煎制）
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14、不粘锅倒入食用油，把土豆饼放入锅中煎制，等一面焦金黄色后，再用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面。直到两面都煎上色即可
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15、外酥里嫩，有滋有味的土豆饼就做好了。蘸点番茄酱，那简单是绝配