春韭菜炒老豆腐
以前我一直不知道豆腐还有南北之分，卖豆腐的老板告你我:南豆腐又叫嫩豆腐，水份相对多一些，所以适合做汤。北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，水份含量不高，更适合煎，炒，煮，炸。 居家过日子，谁都会做两道豆腐菜肴家里阳台的韭菜长得茂盛，配老豆腐最好不过。☺
-
步骤1/10
点击查看大图
韭菜冲洗干净切成一个手指头的长度。
-
步骤2/10
点击查看大图
老豆腐切成大约3*3的小方块。
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋加适量的盐搅拌。
-
步骤4/10
点击查看大图
把豆腐夹进鸡蛋液中，确保每块豆腐都要沾上鸡蛋液，这样做是让豆腐煎起来颜色漂亮，吃起来香脆。
-
步骤5/10
点击查看大图
不粘锅烧热，刷上食用油，把沾了鸡蛋液的豆腐夹到锅里煎。这是豆腐刚下锅的图片。把豆腐底面煎成金黄色，翻面，继续煎另一面。
-
步骤6/10
点击查看大图
这图是两面都煎好的豆腐，金黄色，很漂亮。
-
步骤7/10
点击查看大图
把切好的韭菜撒在豆腐上，往锅里加10毫升清水，翻炒一下。
-
步骤8/10
点击查看大图
调个淀粉汁，淀粉2小勺，酱油2小勺，加清水小半碗，搅拌均匀。把淀粉汁淋进锅里。
-
步骤9/10
点击查看大图
最后一步，收汁，装盘。
-
最后一步
点击查看大图
成品展示。色香味俱全，食欲溢出屏幕有没有？想吃吗？学起来喔！！！
1 韭菜根部特别脏，要多洗几次。
2 豆腐沾上鸡蛋液煎出来口感香脆。还可以在鸡蛋液里加适量的淀粉，会让豆腐煎起来0失败。
3 盐已加进鸡蛋液里，做菜的过程不需要再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
春韭菜炒老豆腐的其他做法
春韭菜炒老豆腐的相关分类
春韭菜炒老豆腐的相关推荐
-
#给年味整点鲜的#小蘑菇炒肉片
114420人看过 -
煮西米
144069人看过 -
家常炒馍干（偷师版）
230739人看过 -
#中秋节还可以这么过#熬猪油
109495人看过 -
米粉
261467人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6760743人看过 -
都说难煮的西米，其实一个小杯子就能轻松搞定 | 椰汁西米露
249682人看过 -
好吃的煮鸡蛋
1964198人看过 -
最好吃的煮鸡蛋
403797人看过 -
麻婆豆腐包子
864821人看过 -
白菜炖豆腐
4104081人看过 -
熬猪油
173057人看过
