牛皮菜炒回锅肉
小时候吵着要吃牛皮菜都会被大人笑话,说是喂猪吃的,然后就很羡慕猪~~
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步骤1/7
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1.牛皮菜去掉绿色叶子部分,白色拉成条,切成菱形块。
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步骤2/7
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2.五花肉在开水锅里煮至七分熟,捞出切片备用,蒜苗切成菱形块,蒜姜切片
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步骤3/7
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3.热锅下油(热锅凉油)。六成热,下五花肉爆炒
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步骤4/7
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4.炒出香味后,下入姜,蒜,豆瓣酱,快速翻炒
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步骤5/7
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5.下牛皮菜和蒜苗,大火翻炒
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步骤6/7
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6.加入生抽,白糖,鸡精,翻炒均匀
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最后一步
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7.出锅装盘
1.五花肉不要在热油里爆炒太久了,根据火候和出油的状况,炒太干了,嚼不动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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