春天在哪里之青团
代表春天的食物 青团你最喜欢吃什么口味的？ 软糯的口感 满嘴都是春天的味道 老师再也不用担心 你一直在找春天在哪里了
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新鲜的艾草洗净 你如果不喜欢艾草 那就这里换菠菜吧
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开水下锅艾草 2克小苏打 作用是固色 颜色鲜绿烫软出锅 凉水冲洗 大略捏水 雪球状
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蛋黄表面喷洒白酒去腥 上下火180度 烤15分钟
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艾草我已经打成我已经打成泥❤️我还炒了豆沙馅 以后烘培面包也可以用食材准备完毕
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糯米粉里➕油 白糖 艾草泥 如果艾草泥汁不够 可以适量加水揉至面团
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烧100克开水 放进小麦淀粉 快递搅拌变团 然后揉进面团里
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烤好的蛋黄 叉子按压成泥 ➕加入肉松 丘比甜沙拉酱 这个口味 按你自己喜欢 加多少你可以调配
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把他们抓拌均匀 馅料准备
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馅料30克一个
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面团是50克一个 面团压饼 放入馅料 用虎口收口 手心滚圆由于我是一个人操作 不太好拍给你们看sorry
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✂️我还剪了油纸 我还包了几个豆沙馅的你猜猜哪一个是豆沙的
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包好的青团 冷水上锅 水开后蒸十分钟
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哇 翠绿的颜色好漂亮呀
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出锅后的青团 凉凉后 在上面刷一层玉米油
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凉凉后 我都刷好了油一颗颗祖马绿宝石啊
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最后一步
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保鲜膜一个一个包起来 开启送亲戚朋友的模式了独乐乐不如众乐乐吧 赶快收藏起来吧❤️
⚠️包馅的时候一定要收口好
因为蛋黄会富的漏油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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