什锦排骨焖饭

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有时心心念念想制作的一款美食，只是因为心中的他一句不经意的话语。某日闲来无事他翻阅着豆果美食，突然看到了一款排骨焖饭，自言自语道：“这个看着很好吃的样子。”坐在他边上的我默默的记在了心里。于是次日的餐桌上变出现了这款稍加改良的什锦排骨焖饭。有些事我们想了便要去做，你的生活也会因此而变的有趣且值得记忆......

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 300－500克

、

大米 200-300克

、

生抽 3勺－4勺

、

老抽 1勺半－2勺

、

料酒 2勺－3勺

、

白糖 1勺－2勺

、

十三香 1/2勺－1勺

、

小葱 2根

、

姜 2片-3片

、

小洋葱或紫洋葱 10克

、

土豆 30克

、

玉米粒 30-50克

、

葱花少许

、

鲜青豆少许（配色用）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烹饪步骤1／10将300 克左右肋排切成约3－4厘米大小的小块。排骨焯水(冷水下锅，水沸后3－5分钟捞出备用)。
步骤2/10 点击查看大图
2／103勺生抽、1勺半老抽、2匀料酒、2勺蚝油、1勺白糖、半勺十三香混合匀。
步骤3/10 点击查看大图
3／102根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，小洋葱（或紫洋葱）切丝备用，30克玉米粒，30克胡萝卜切丁备用。青豆焯水（水开后放入盐，放入鲜青豆焯水一分钟捞出备用）。
步骤4/10 点击查看大图
4／10五花肉中的肥肉切薄片，平底锅加热将肥肉融化出猪油备用。（也可以买成品猪油或换别的油）猪油提香。按自己喜好加入。
步骤5/10 点击查看大图
5／10 中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出葱姜蒜留底油备用。
步骤6/10 点击查看大图
6/10下排骨炒至两面金黄，倒入步骤2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。
步骤7/10 点击查看大图
7／10饭锅内胆用油刷抹一层猪油，放入200洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一手指节，再放入土豆丁、胡萝ト丁和玉米粒盖上盖按下煮饭键。
步骤8/10 点击查看大图
8／10电饭锅低压煮饭工作完成后(我用了45分钟)，翻拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
9／10上葱花，青豆。电饭煲什锦排骨焖饭完成!
最后一步点击查看大图
10／10盛盘上桌即可。