只需简单调味,就能激发爽口小菜的葱油萝卜丝
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步骤1/10
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白萝卜洗净、去皮。
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步骤2/10
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萝卜切丝,放两勺盐腌至萝卜出水。大概5-7分钟左右,出水的情况根据你所放盐的比例时间长短不一。出水后应尽早挤干水分,已免萝卜变咸。
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步骤3/10
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用寿司帘挤干水分。ps. 寿司帘挤干蔬菜水分会比较彻底,没有的话用手攥干。
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步骤4/10
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调味:糖、麻油、鸡精、香葱碎。
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步骤5/10
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挤干水分的萝卜丝放入大碗中,拌上麻油,用来锁住萝卜水分。
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步骤6/10
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麻油拌匀后,加入糖、鸡粉。
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步骤7/10
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热锅热油,油烧到略微冒烟。
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步骤8/10
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碗中加入香葱碎,烧好的热油淋在香葱上激发香葱的香味。再拌匀即可。
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步骤9/10
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这道菜关键是调整好盐、糖的比例。前面萝卜丝用盐腌制过,所有后面我们就不在加盐了。
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最后一步
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只需要简单调味,但绝对是爽口小菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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