在家自制披萨
新型肺炎宅在家,孩子想吃披萨,辛亏还有奶酪,就满足一下她。有人觉得披萨很难,其实只要有奶酪和耐心每个人在家都可以做
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步骤1/10
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酵母加一部分白糖用温牛奶搅拌,牛奶的温度已不烫手,孩子能直接喝为标准。放5分钟
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步骤2/10
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把面粉+剩下的糖和所有食材全部放一起和面,加入酵母水活面边活边加水或牛奶,我的孩子喜欢奶香味,我就都放的牛奶。活成一个偏硬的光滑的面团
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步骤3/10
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有力气就多活一会儿,我是活了快半小时实在没力气了。可能是活太多了,要是有活面面机就简单了
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步骤4/10
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活面完成后方放进一个发面容器盖上湿毛巾发面(放温暖的地方,肺炎期间家里温度低,我就在锅里烧了温水,把发面的盆放在温水中发面,水不能烫手,防止把酵母烫死了)
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步骤5/10
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等到面团差不多两倍大了就发好了,把面团拿出来活面排气,让面团还原到原来的大小就可以分割面团了。我分了六份,把每份活成一个小圆球放一起盖上湿巾松弛10分钟。这一步是为了面团好擀成薄一点的面皮。
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步骤6/10
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开始擀面皮了,擀致2毫米厚的圆皮,看你的容器大小。很多人在网上怎为什么面皮回缩的厉害,其实有窍门。我们先在擀好的皮上用牙签或叉子扎满小洞洞,再把饼皮移到烤制的容量里。注意是先扎小孔再移到容量里,饼皮就不会回缩。
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步骤7/10
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如果家里没有烤箱,就只接把饼皮放电饭煲里,要注意在电饭煲底部要刷一层油。先放薄薄一乳酪在饼皮上,再放炒得大半熟的馅料,(放什么馅料就看你自己或你的孩子爱吃什么)最后在馅料上再放厚厚一层乳酪,电饭煲按煮饭键,煮饭完成就OK了。如果家里有烤箱就按下一步做
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步骤8/10
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把擀好扎满了小空的饼皮移至披萨盘里,烤箱上下火180度5~10分钟。你会发现饼子在烤箱里都发起来了,烤好所有的饼皮。(其实这是的饼皮就可以直接吃了)在在饼皮上去乳酪+馅料+乳酪再次放入烤箱。等到上面的乳酪全部融化就好了
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步骤9/10
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烤馅料不用很久,上层乳酪容化就好,因为馅料本身就是熟的
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最后一步
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我的孩子喜欢脆皮的所以先烤皮再烤馅,如果不喜欢脆皮就直接扑馅料烤。这一次烤了六个饼皮,吃不完的可直接放冰箱冷冻,下次要吃拿出来就可直接烤。这个做法做出的披萨,我的孩子说这是她吃过最好吃的披萨,尤其是饼皮好吃
采用搓衣服的方式活面,如果你有力气,活得越久越多。你会发现面团越来越光滑,越来越细腻。面团越来越劲道,我活了半小时,这一步决定了你的饼皮好不好吃。其实还可以在活面时在里面加两个鸡蛋也很好。由于每次都只有我一个人做过程没有拍照片,可能给大家带来不便。但我用豆果3年多了,也想回馈一下帮帮想学做饭的妈妈们
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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