莲子瑶柱瘦肉汤
此汤健脾养心,益气养血。 汤中猪瘦肉,健脾养血。 莲子性味甘涩平,功能健脾止泻,养心安神,《神农本草经》说它“主补中养神,益气力,除百疾”,是常用健脾补虚之品。 瑶柱又称干本,性味甘咸平,功能健脾调中。 三者合而为汤,健脾胃,益阴血,脾旺复运化,血旺宁心神。 大便燥结者,莲子改用桂圆肉,或莲子减量,又或只饮汤不食莲子。
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步骤1/9
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用料:莲子20克,瑶柱10克,猪瘦肉60克,水适量,盐少许
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步骤2/9
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瑶柱洗净,加水浸泡至软
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步骤3/9
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撕碎备用。
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步骤4/9
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莲子洗净,浸泡半小时。
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步骤5/9
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猪肉洗净,切件。
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步骤6/9
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将所有材料倒入砂煲中,倒入清水。
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步骤7/9
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设定为煲汤,启动。
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步骤8/9
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煲汤结束,离火揭盖。
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最后一步
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倒入碗中,调味食用。
莲子一般以白色去芯为宜,没有也无妨。
没有电子砂煲,可以在炉火上先武火煮沸,再文火煲2小时。
瑶柱原本味咸,调味时不宜多盐。
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发布于 2020-03-31
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