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家庭版广式三味肠粉

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天蝎座小菜姬

肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。 原来楼下有一家港式茶餐厅售卖的肠粉超级棒总去光顾，可是不知何故突然关门了，只能自己动手做了！今天和大分享一下肠粉的家庭做法。我做了鲜肉，鲜虾和鸡蛋三种馅的，请您参考！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
韭菜 一小把（约100克）
、
虾 6只
、
猪肉馅 150克
、
鸡蛋 2个
、
肠粉专用粉 150克
、
姜 3大片
、
蒜 6瓣
、
葱 半颗
、
糖 2克
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 1小勺
、
香菜 3根
、
香葱 2根
、
花叶生菜 2大片（约20克）
、
白胡椒粉 2克
烹饪步骤
小贴士

再唠叨几句哈，粉液一定要搅匀，不要有面疙瘩，还有就是粉液倒入锣锣的时候不能太多，太厚影响口感！好了，感谢收看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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