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零失败的香煎带鱼的做法

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零失败的香煎带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼段七八段

、

面粉适量

、

料酒少许

、

盐少许

、

花椒粉适量

、

姜粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先把带鱼段内脏清洗干净，用钢丝球把带鱼表面的一层银色膜刷干净，这样减少了带鱼的腥味儿。然后用料酒，盐，姜粉，花椒粉腌它30分钟，最后用厨房纸巾把带鱼表面的水吸干，裹上一层面粉下锅里煎。
步骤2/3 点击查看大图
最好用不沾锅的用具煎鱼，我用的平底锅，这样保证带鱼的完整。
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄就可以出锅啦！如果想做红烧带鱼，也必须先学会煎带鱼哟！

小贴士

切记：煎带鱼的时候一定不能心急，不能随意翻来翻去。一定小火慢煎，一面煎至定型再翻另一面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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