日食记 | 可乐鸡翅
小时候问到你的梦想时,你的回答是什么? 我当年的答案是“想当足球运动员”。梦想张口就来,一点也不用负责任。我毫不羞愧,毕竟大家都是这样,我一直都这么认为,直到我遇到了9岁的韩旭。 韩旭是我球友的儿子,我第一次见他,是我球友把他带来球场。我友好的说来叔叔教你踢球,小韩旭不屑的一笑,然后以迅雷不及掩耳的速度带球晃过了我,射了一个漂亮的门,回头说叔叔要不我教你踢吧。 我们决定拍他的故事,陪他五六点起床,在初春寒冷的清晨,我们几个大人缩着脖子打着哈欠,看小韩旭热身,跑步,球感和敏捷练习,并一个人枯燥的定位球射门不少于200次。不仅如此,想当一名优秀的足球运动员还要遵从严格的饮食要求,自从有了足球梦,9岁的韩旭再也没喝过他最爱的可乐。 经过教练的同意,我们决定奖励他吃一次可乐鸡翅。
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步骤1/5
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8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。
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步骤2/5
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鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。*一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。
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步骤3/5
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热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
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步骤4/5
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倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。
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最后一步
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留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。可乐鸡翅完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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