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火山土豆泥的做法

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火山土豆泥

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 3个

、

猪肉沫 300克

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒粉少许

、

淀粉 1勺

、

清水适量

、

白糖 1小勺

、

食用盐适量

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将土豆去皮切成片，放在蒸锅中蒸个十分钟（水开之后）。
步骤2/5 点击查看大图
将剁成碎末备用。
步骤3/5 点击查看大图
将蒸好的土豆压成土豆泥（也可以加点黑胡椒粉和盐巴，但我比较喜欢原味所以没加），然后放在盘中间堆成山形状，可以用叉子在边山滑几下，更有山的形状。
步骤4/5 点击查看大图
起锅热油，把肉沫炒香。加上耗油、生抽、盐巴、胡椒粉、白糖和辣椒，炒翻炒几下，然后加入适量水，煮个三分钟。
最后一步点击查看大图
再加点水淀粉勾芡（喜欢葱的也可以加点葱），然后用勺子不断地搅动，再加点明油，搅拌均匀即可。然后用勺子把肉沫汤汁淋在土豆泥上即可。一道美味的火山土豆泥就做好了，非常好配饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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