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豆沙杏仁吐司的做法

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豆沙杏仁吐司

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杏仁的功效与作用，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，苦杏仁也叫北杏仁，具有一定的毒性，食用时需要煮泡。甜杏仁油脂含量比较高，所以可以润肠通便，不含有毒性。杏仁有降肺气、止咳、润肠、通便的作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病等发病危险。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350克

、

牛奶（水） 150克

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 40克

、

酵母 3.5克

、

黄油 35克

、

盐 2克

、

豆沙馅适量

、

杏仁片适量

、

沙拉酱适量

、

蛋液（表面）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油以外所有材料一起称入和面桶。
步骤2/10 点击查看大图
和面桶按回厨师机，开启二档揉至面团无干粉。
步骤3/10 点击查看大图
加入软化的黄油，开启五档，揉至面团能拉出薄膜。
步骤4/10 点击查看大图
和好的面团盖上保鲜膜发酵两倍大。
步骤5/10 点击查看大图
取出发酵好的面团，轻压排气，擀成大长片，抹上豆沙。
步骤6/10 点击查看大图
卷起，收口除要捏紧。
步骤7/10 点击查看大图
把卷好的面团放吐司模，再次发酵变大，发酵好的面团中间用锋利的刀片划开。刷上鸡蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
撒上杏仁片，挤上沙拉酱。
步骤9/10 点击查看大图
送入预热好的烤箱中，上下火170度烤35分钟，表面上色可盖上锡纸以防上市过度。烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱调节温度。
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美味豆沙杏仁吐司完成。

小贴士

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发布于 2020-03-31

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