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是啤酒焖土鸡吖～的做法

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是啤酒焖土鸡吖～

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特殊时期几个月没有出去觅食，只能在家各种造，但是还是好想年小龙虾、麻辣火锅、烤鸡、撸串·····，口水止不住了，还是自己先解解馋吧，家里仅剩的一个荤菜-土鸡，准备盘它！

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30~60分钟

土鸡一只

、

生姜 6片

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

易拉罐啤酒 1罐

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备土鸡一只，前面忘记拍照了，切块，冰冻过的沸水焯下，洗去浮沫，锅里热油，加入生姜片，冒泡后放入鸡块翻炒
步骤2/7 点击查看大图
炒至锅里水变干，加入1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，这个料酒是家里自己酿的红曲米酒，10年陈酿，超级香，倒入后香气扑鼻，再加入适量食盐，继续翻炒约2分钟。
步骤3/7 点击查看大图
感觉锅里酱油也炒干后加入三分之二罐啤酒，翻炒均匀后盖上锅盖中火焖，我家是大铁锅，特别适合做焖的菜，家里锅不好做的这里就可以换砂锅焖了。
步骤4/7 点击查看大图
每隔2-3分钟，要开盖翻炒下，以免啤酒变干鸡肉烧焦，同时翻炒可以让鸡肉均匀入味，大概要焖15-20分钟，根据鸡肉的老嫩程度而定。
步骤5/7 点击查看大图
最后感觉啤酒差不多焖干时候下入一把碎蒜，翻炒均匀，品尝下鸡肉是否入味并可以咬得动，接着就可以出锅啦～
步骤6/7 点击查看大图
因为全程不加一滴水，所以肌肉很嫩，啤酒混合鸡肉，香嫩入味，我最爱鸡皮，哈哈，软软香香的，一口咬下，简直欲罢不能！！
最后一步点击查看大图
趁热吃呀！这么一盘四个人秒光，哈哈～

小贴士

1、同样的方法也可适用做炖羊排，只是羊排里面可以加两颗红枣； 2、如果是很嫩的鸡就不要焖太久哦，否则肉都烂了口感不好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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