快手家常菜～酱烧豆腐
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步骤1/8
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1⃣️准备一块老豆腐，平底锅中倒入玉米油，待油温七成热时，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用；
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步骤2/8
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2⃣️蒜叶洗净，切段备用
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步骤3/8
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3⃣️调酱汁：准备一个调料碗，加入1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺香醋、1勺半白糖、1勺辣酱、2小勺盐，再加入200ml的温水和酱汁调匀，备用。
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步骤4/8
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4⃣️锅中放姜片、肉沫，煸炒出香味；
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步骤5/8
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5⃣️加入煎好的豆腐，翻炒片刻后，再加入切成段的蒜叶，再煸炒30秒
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步骤6/8
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6⃣️加入调好的酱汁，大火烧开，调至中火煮2-3分钟后，放1小勺鸡精（根据个人口味，可加可不加）
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步骤7/8
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7⃣️加入调好的淀粉水，倒入锅中勾芡
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最后一步
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8⃣️大火收汁即可盛出，一份简单的家常豆腐就完成啦，味道偏咸甜口，加上有肉沫的香味，不仅适合作为喝粥的小菜食用，更是一道下饭的家常小炒。
小建议：大家平时工作比较忙的时候，可以提前把豆腐煎好，放入冷冻，只需在食用当天提前拿出来解冻就好啦，这样可以给大家节约出准备食材的时间，嘿嘿～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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