苹果草莓派
春天是草莓的季节,经常一贪心买了一整箱,于是变着花样吃,正好小朋友本周的社会实践活动是“我是小厨师”,于是就带着孩子一起动手做早餐。
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步骤1/19
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这是面团大集合,带娃做饭手忙脚乱,没有拍到合集。
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步骤2/19
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低粉、盐、糖粉、泡打粉混合均匀,黄油室温软化后倒进低粉里,拌匀。
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步骤3/19
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用手搓成小颗粒状
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步骤4/19
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加入牛奶、蛋黄液,揉成团,盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏1小时以上备用,我是冷藏了一晚,第二天早上用。
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步骤5/19
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拿出冷藏了一晚的面团,做馅儿的过程正好面团能稍微软化一下。苹果和草莓都切小丁,草莓丁可以比苹果定大一些
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步骤6/19
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锅内放入15克黄油,化开后倒入苹果丁炒翻炒,炒到没什么水分后,倒入25克白糖继续翻炒至软软的黏糊状,取5克淀粉加清水制成水淀粉,加入锅里翻炒至粘稠。
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步骤7/19
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炒好的样子,晾凉备用
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步骤8/19
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草莓的处理方法与苹果一样
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步骤9/19
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面团平均分成两份,两个派(大娃出镜了)其中一份面团,取一大半擀派皮儿,擀的时候把面团下面垫一层保鲜膜,上面盖一层保鲜膜,再擀
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步骤10/19
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擀好的皮儿模具要大一圈
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步骤11/19
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剩下一小半和擀成面皮儿 ,再切条
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步骤12/19
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把皮儿放进模具里,整理好,多余的边边一样压就掉啦,然后用叉子在底部扎满小气孔,跟披萨一样的操作
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步骤13/19
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倒入馅料
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步骤14/19
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开始编皮儿
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步骤15/19
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编完的样子
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步骤16/19
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刷上蛋黄液,烤箱200度预热10分钟,200度15分钟,180杜再烤25分钟。
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步骤17/19
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出炉后稍微晾凉一下撒糖粉
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步骤18/19
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营养美味的早餐做好了,哥哥持苹果派,弟弟持草莓派!
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最后一步
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兄弟两的早餐好了,草莓派、菠萝派(哥哥做的)、牛奶、煎蛋(五岁弟弟煎的)、肉丸子、水果拼盘(五岁弟弟摆盘)
把派皮放进模具,最后整形去多余的边儿,用擀面杖在架在模具上一擀,多余的皮儿就掉了。
草莓汁儿多,实际上不太适合做馅儿,但是小娃喜欢。
烤到最后几分钟要看着,不要糊了,各家烤箱脾气不一样啊,所以时间上也可能相差几分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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