苹果草莓派

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春天是草莓的季节，经常一贪心买了一整箱，于是变着花样吃，正好小朋友本周的社会实践活动是“我是小厨师”，于是就带着孩子一起动手做早餐。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面团料（2个6寸）

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低粉 300克

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黄油 75克

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蛋黄液 2个

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牛奶 80克

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糖粉 45克

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盐适量

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泡打粉 2克

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馅儿

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草莓 15个

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苹果 1个

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白糖 50克

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黄油 30克

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玉米淀粉 10克

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葡萄干、蔓越莓干随意

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
这是面团大集合，带娃做饭手忙脚乱，没有拍到合集。
步骤2/19 点击查看大图
低粉、盐、糖粉、泡打粉混合均匀，黄油室温软化后倒进低粉里，拌匀。
步骤3/19 点击查看大图
用手搓成小颗粒状
步骤4/19 点击查看大图
加入牛奶、蛋黄液，揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏1小时以上备用，我是冷藏了一晚，第二天早上用。
步骤5/19 点击查看大图
拿出冷藏了一晚的面团，做馅儿的过程正好面团能稍微软化一下。苹果和草莓都切小丁，草莓丁可以比苹果定大一些
步骤6/19 点击查看大图
锅内放入15克黄油，化开后倒入苹果丁炒翻炒，炒到没什么水分后，倒入25克白糖继续翻炒至软软的黏糊状，取5克淀粉加清水制成水淀粉，加入锅里翻炒至粘稠。
步骤7/19 点击查看大图
炒好的样子，晾凉备用
步骤8/19 点击查看大图
草莓的处理方法与苹果一样
步骤9/19 点击查看大图
面团平均分成两份，两个派（大娃出镜了）其中一份面团，取一大半擀派皮儿，擀的时候把面团下面垫一层保鲜膜，上面盖一层保鲜膜，再擀
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擀好的皮儿模具要大一圈
步骤11/19 点击查看大图
剩下一小半和擀成面皮儿，再切条
步骤12/19 点击查看大图
把皮儿放进模具里，整理好，多余的边边一样压就掉啦，然后用叉子在底部扎满小气孔，跟披萨一样的操作
步骤13/19 点击查看大图
倒入馅料
步骤14/19 点击查看大图
开始编皮儿
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编完的样子
步骤16/19 点击查看大图
刷上蛋黄液，烤箱200度预热10分钟，200度15分钟，180杜再烤25分钟。
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出炉后稍微晾凉一下撒糖粉
步骤18/19 点击查看大图
营养美味的早餐做好了，哥哥持苹果派，弟弟持草莓派！
最后一步点击查看大图
兄弟两的早餐好了，草莓派、菠萝派（哥哥做的）、牛奶、煎蛋（五岁弟弟煎的）、肉丸子、水果拼盘（五岁弟弟摆盘）