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中国人的可乐——冰镇酸梅汤的做法

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中国人的可乐——冰镇酸梅汤

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酸酸甜甜的酸梅汤，所有人都爱喝，外面买来的又担心有乱七八糟的添加剂，所以就自己研究了一下，煮出来的酸梅汤可一点不比外面的差~ 请仔细阅读文后贴士！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 19枚

、

甘草 5~7片

、

陈皮一小撮

、

山楂 10~15片

、

冰糖适量

、

桂花（玫瑰花也可）适量

、

清水 2L

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用
步骤2/5 点击查看大图
甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中
步骤3/5 点击查看大图
在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，（或者在煮的时候就用纱布将原料包起来）然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用
步骤4/5
一开始的方子很多材料都写了适量，于是有很多果子问我，适量到底是多少，其实我觉得，这些东西可以按照自己的口味添加，因为我不是很喜欢甘草的味道，所以一般放五片左右当然这也是看材料的实际情况而定的，如果甘草很小一片，我会多放几片，大的话少放几片也是可以的~乌梅去药店买！买盐津的可还行？你不怕还没煮好就被吃完了吗？所有食材去药店买！山楂、乌梅、甘草、陈皮，也可以自己配点洛神花一起煮！煮过的材料可以煮第二遍，但是颜色和味道都会很淡！所以我个人是不建议煮第二遍的！
最后一步
所有的材料，药店都有卖！是中药店！中药店哈！乌梅要买药店卖的那种，超市买来做零食的不行！桂花和玫瑰花可以不加，完全看个人口味！

小贴士

乌梅是从药店买来的，超市卖的那种做零食的乌梅不可以，我买的这种也就20块钱一斤，一斤有很多，能用很多很多次，甘草、陈皮、山楂，超市和药店都有卖，也都不是很贵，所有东西加在一起大概五十块钱左右，但是能煮很多次酸梅汤。冰镇过后的酸梅汤，也可以根据个人口味加入蜂蜜增加风味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-01

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