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奶香小餐包的做法

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奶香小餐包

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酸奶小餐包的做法非常简单，做好的小餐包，色泽金黄，白白胖胖，惹人喜爱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 400克

、

酸奶 220克

、

黄油 30克

、

酵母克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

糖 50克

、

鸡蛋 1个

、

鸡蛋液少许（刷表面）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油以外的材料按照先稀后干的顺序，盐和糖对角放，放入面包桶。
步骤2/12 点击查看大图
启动面包机活面程序，揉面15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
加入黄油
步骤4/12 点击查看大图
继续揉面和发酵，大约一个半小时。
步骤5/12 点击查看大图
面一发完成，用手指沾面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明面发好了。
步骤6/12 点击查看大图
将面团按压排气，分成相等的12等份滾圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
将面团再次滚圆，盖上保鲜膜二次发酵一个半小时。
步骤8/12 点击查看大图
发酵好的发团是不是长胖了。
步骤9/12 点击查看大图
刷上蛋液
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热，180度烤15分钟，中间盖上锡纸，烤箱的温度要根据自家烤箱的温度来调节。
步骤11/12 点击查看大图
烤至表面色泽金黄就ok啦
最后一步点击查看大图
越柔软的小面包，奶香味十足，作为早餐是不错的选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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