肉末红烧豆腐
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步骤1/11
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豆腐切块,上面撒点盐腌一会
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步骤2/11
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姜末蒜末备用
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步骤3/11
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瘦肉切碎,,备用
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步骤4/11
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葱末备用,水淀粉备用
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步骤5/11
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瘦肉加淀粉,一点点清水,油,,拌匀备用
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步骤6/11
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热锅凉油,入姜蒜末,小火炒香
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步骤7/11
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入豆瓣酱,出红油
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步骤8/11
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转大火,入肉末,炒至分离,加适量水,再加生抽 老抽 白胡椒 糖 鸡精调味
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步骤9/11
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入豆腐,盖盖转小火 10分钟
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步骤10/11
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加水淀粉勾芡
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最后一步
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撒葱末起锅
1.有豆瓣酱的时候就不需要再加盐了,腌豆腐的时候撒一点盐就好,,后面豆瓣酱都有盐,多了会咸
2.加水的时候不要加多,一小碗就够了,,看自己的菜量,豆腐也会出水,,,否则后面水淀粉勾不了芡就尴尬了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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