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要瘦要美要健康就吃—甜豆银耳(3)的做法

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要瘦要美要健康就吃—甜豆银耳(3)

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甜豆能益脾和胃,含有胡萝卜素,钙,B族维生素,蛋白质和氨基酸,长食对脾胃有益,能增进食欲,对增强人体新陈代谢有重要作用。银耳有“菌中之冠”的美称,含有膳食纤维可助肠胃蠕动,减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

银耳 50克

、

甜豆 200克

、

红彩椒适量

、

蒜 4瓣

、

生姜 2片

、

花椒 10粒

、

干辣椒 2个

、

盐 2克

、

糖 0.5克

、

蚝油 2毫升

、

麻油 1毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备洗好的甜豆,新鲜银耳取50克洗干净,彩椒,花椒,蒜,干辣椒备用。
步骤2/11 点击查看大图
银耳手撕成小朵。
步骤3/11 点击查看大图
甜椒切细丝。
步骤4/11 点击查看大图
蒜切成碎末。
步骤5/11 点击查看大图
生姜切碎末。
步骤6/11 点击查看大图
干辣椒切小段。
步骤7/11 点击查看大图
将干辣椒,花椒,蒜末,生姜末放入碗中,油热后倒入碗中炝出香味。
步骤8/11 点击查看大图
水烧开后滴入2滴油,倒入甜豆在水里焯水1分钟。
步骤9/11 点击查看大图
1分钟后倒入银耳20秒左右捞出过凉水。
步骤10/11 点击查看大图
碗中放入焯过水的甜豆,银耳和甜椒做点缀，倒入炝好的油碗,加入适量的盐,糖,蚝油和麻油拌匀均匀。
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装入盘中,美味是如此的简单。

小贴士

1.水烧开后倒入适量油,可防止菜氧化,保持菜的碧绿。 2.银耳不要焯水太长时间,防止融化影响口感。 3.不喜欢麻味的可以不放麻油。 4.少油少盐少糖保持食物最纯正的味道。

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发布于 2020-03-30

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