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南瓜豆沙饼的做法

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南瓜豆沙饼

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切了个大南瓜，蒸了馒头发糕后，便又做了南瓜饼，少油煎至两面金黄，软糯香甜，还带着芝麻香，是当早餐的不错选择

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10-30分钟

南瓜泥 200克

、

糯米粉 160克

、

红豆沙 160克

、

白糖适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红豆沙分成16克一个，搓圆备用
步骤2/12 点击查看大图
南瓜去皮去瓤，洗净切块，上锅蒸熟
步骤3/12 点击查看大图
倒掉盘里多余的水份，把南瓜放在切碎机里，加适量白糖（豆沙甜的话可不加）搅成南瓜泥
步骤4/12 点击查看大图
200克南瓜泥倒入盆中，加入糯米粉
步骤5/12 点击查看大图
揉成不沾手的糯米团
步骤6/12 点击查看大图
均分成10份，约36克一个，全部搓圆
步骤7/12 点击查看大图
取一个糯米团，用手按扁，放上豆沙馅，慢慢用虎口往上收好
步骤8/12 点击查看大图
收好口后再揉圆，按扁，依次做好全部
步骤9/12 点击查看大图
两面粘上白芝麻（如果面团干，可以稍微沾点水。不喜欢白芝麻的可省略这步）
步骤10/12 点击查看大图
平底锅或电饼铛，加热倒少许油，放上南瓜饼，煎的过程时不时翻面，直至煎到两面金黄
步骤11/12 点击查看大图
软糯香甜好吃
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成品

小贴士

1.南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，适当调整。2.我自制的豆沙不是很甜，所以适当在糯米团里加了糖，如果豆沙甜的话，可以不加或少加，按自己喜好。3.煎制的时候，记得多翻面，否则容易焦。4.南瓜饼做多了，可密封好放冰箱冷冻，吃的时候稍微解冻再煎制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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