馒头/花卷/糖三角/懒人早餐一锅出
辛苦的上班族,是不是每个工作日都要不情愿的从床上艰难的爬起来?既想多睡一会儿,又不想早餐太凑合?毕竟身体才是革命的本钱。 特别是还要照顾小学生的家庭,每天早上时间紧张的就像要去赶飞机一样! 今天想跟大家分享一款懒人发面法,解决发面时间长的问题,让你一锅轻松驾驭三种口味的早餐。
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步骤1/17
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将250克面粉,60克奶粉、2克酵母粉放入容器中搅拌均匀。(没有奶粉可以在下一步加入牛奶)
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步骤2/17
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取一根胡萝卜去皮,放入果汁机加少量清水,打成细腻的胡萝卜泥。(上一步没有奶粉,可在这一步用牛奶代替清水)
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步骤3/17
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倒入适量的胡萝卜泥,搅成絮状。
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步骤4/17
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揉成光滑的面团。(不要太软)
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步骤5/17
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将面团分成三份,一份做馒头、一份做花卷、另一份做糖三角。(盖保鲜膜松弛10分钟)
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步骤6/17
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接下来利用醒面的时间切一些葱花,(葱花洗净之后用厨房纸巾蘸干水分)撒少许盐,加一点生抽。(生抽无需多加,一点点提鲜)
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步骤7/17
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醒好的面团取一块,擀成长方形薄饼,刷油。
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步骤8/17
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均匀的铺满葱花。
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步骤9/17
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从一头卷起。
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步骤10/17
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切成宽约3厘米的小段。
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步骤11/17
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取两段叠起来,用筷子在中间压一下,然后把筷子放在花卷底部扭一下即可。(这一步可以自由发挥)
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步骤12/17
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一个小可爱花卷就做好啦。
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步骤13/17
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下面做糖三角。这一步之前要准备好黑芝麻,熟芝麻用料理机打成末,或者用擀面杖擀碎。(这张照片是之前拍的)将黑芝麻和白砂糖混合均匀。取一块小剂子擀成圆形的小饼,放入白砂糖黑芝麻馅。(加入黑芝麻特别好吃,也可换成核桃碎丰富口感,添加营养)
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步骤14/17
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捏成三角形,一个糖三角就做好了。(一定要捏紧哦,不然你会得到一个开口笑糖三角)
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步骤15/17
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把剩下的一小块面团分成小剂子滚圆,一个胡萝卜牛奶小馒头就做好了。
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步骤16/17
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将做好的馒头、花卷、糖三角,放入锅中盖好盖子,放置一晚,早上起来直接蒸15到20分钟就好啦。(晚上做好放入电饭锅,预约好时间,早上可以多睡一会儿哦)
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最后一步
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虽然用懒人发面法,省去了一次醒发和反复揉面的时间,但成品质地和口感一点也不差,并且更加柔软蓬松。馒头因为加了奶粉,奶香味十足,淡淡的香甜。花卷鲜香带有葱花的香气。糖三角可以瞬间打开清晨的味蕾,咬上一口满满的幸福感,赶快试试吧。
为了节省时间,我一般会在睡前和面。做早餐准备工作,不用发面,做好的面食直接放入蒸锅,放置一晚第二天早上打开开关,一锅三种口味,香甜可口的早餐就做好了。感觉晚上做好面食,早上既能吃的营养健康,时间又充足,也没那么急促了,还可以陪小学生读一会儿书,一举两得。
还有就是此款懒人发酵法适用于春、秋、冬,三个季节。夏季气温比较高,不适合常温放置太久,所以晚睡前可将整形好的面食放入冰箱冷藏发酵,也叫冷藏发酵法。早上将面食取出,室温放置10分钟之后,上蒸锅效果也是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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