馒头/花卷/糖三角/懒人早餐一锅出

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辛苦的上班族，是不是每个工作日都要不情愿的从床上艰难的爬起来？既想多睡一会儿，又不想早餐太凑合？毕竟身体才是革命的本钱。特别是还要照顾小学生的家庭，每天早上时间紧张的就像要去赶飞机一样！今天想跟大家分享一款懒人发面法，解决发面时间长的问题，让你一锅轻松驾驭三种口味的早餐。

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10~30分钟

面粉 250g

、

奶粉 60g

、

酵母 2g

、

胡萝卜 1根

、

葱花少许

、

盐少许

、

食用油少许

、

白砂糖适量

、

黑芝麻适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将250克面粉，60克奶粉、2克酵母粉放入容器中搅拌均匀。（没有奶粉可以在下一步加入牛奶）
步骤2/17 点击查看大图
取一根胡萝卜去皮，放入果汁机加少量清水，打成细腻的胡萝卜泥。（上一步没有奶粉，可在这一步用牛奶代替清水）
步骤3/17 点击查看大图
倒入适量的胡萝卜泥，搅成絮状。
步骤4/17 点击查看大图
揉成光滑的面团。（不要太软）
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将面团分成三份，一份做馒头、一份做花卷、另一份做糖三角。（盖保鲜膜松弛10分钟）
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接下来利用醒面的时间切一些葱花，（葱花洗净之后用厨房纸巾蘸干水分）撒少许盐，加一点生抽。（生抽无需多加，一点点提鲜）
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醒好的面团取一块，擀成长方形薄饼，刷油。
步骤8/17 点击查看大图
均匀的铺满葱花。
步骤9/17 点击查看大图
从一头卷起。
步骤10/17 点击查看大图
切成宽约3厘米的小段。
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取两段叠起来，用筷子在中间压一下，然后把筷子放在花卷底部扭一下即可。（这一步可以自由发挥）
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一个小可爱花卷就做好啦。
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下面做糖三角。这一步之前要准备好黑芝麻，熟芝麻用料理机打成末，或者用擀面杖擀碎。（这张照片是之前拍的）将黑芝麻和白砂糖混合均匀。取一块小剂子擀成圆形的小饼，放入白砂糖黑芝麻馅。（加入黑芝麻特别好吃，也可换成核桃碎丰富口感，添加营养）
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捏成三角形，一个糖三角就做好了。（一定要捏紧哦，不然你会得到一个开口笑糖三角）
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把剩下的一小块面团分成小剂子滚圆，一个胡萝卜牛奶小馒头就做好了。
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将做好的馒头、花卷、糖三角，放入锅中盖好盖子，放置一晚，早上起来直接蒸15到20分钟就好啦。（晚上做好放入电饭锅，预约好时间，早上可以多睡一会儿哦）
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虽然用懒人发面法，省去了一次醒发和反复揉面的时间，但成品质地和口感一点也不差，并且更加柔软蓬松。馒头因为加了奶粉，奶香味十足，淡淡的香甜。花卷鲜香带有葱花的香气。糖三角可以瞬间打开清晨的味蕾，咬上一口满满的幸福感，赶快试试吧。

小贴士

为了节省时间，我一般会在睡前和面。做早餐准备工作，不用发面，做好的面食直接放入蒸锅，放置一晚第二天早上打开开关，一锅三种口味，香甜可口的早餐就做好了。感觉晚上做好面食，早上既能吃的营养健康，时间又充足，也没那么急促了，还可以陪小学生读一会儿书，一举两得。还有就是此款懒人发酵法适用于春、秋、冬，三个季节。夏季气温比较高，不适合常温放置太久，所以晚睡前可将整形好的面食放入冰箱冷藏发酵，也叫冷藏发酵法。早上将面食取出，室温放置10分钟之后，上蒸锅效果也是一样的。

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发布于 2020-03-30

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