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三丝素春卷的做法

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三丝素春卷

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这个是看一个云南滇西小哥做过，感觉很有食欲，所以自己亲手来操作，其实很简单的，这样又不热气，面皮还超级薄，很好玩，也好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300g左右

、

温水适量

、

青瓜 1根

、

大葱 1根

、

胡萝卜一根

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉倒入盆中，加入适当温水，边倒边搅拌，成絮状，用手揉到光滑面团，醒面30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
醒面过程准备好三丝，把大葱、胡萝卜、青瓜切丝，放一边备用，如果有肉，可以切丝，用盐、香油、酱油等配料腌制后炒熟放一边。
步骤3/12 点击查看大图
将面醒好后揉一下，搓成长条，切成大小均匀的剂子
步骤4/12 点击查看大图
拿出一个剂子擀成饺子大小的圆饼状，擀五张先
步骤5/12 点击查看大图
拿其中一张表面涂油，然后再放一张再涂油
步骤6/12 点击查看大图
五张叠好，用擀面杖慢慢擀成圆形薄饼
步骤7/12 点击查看大图
擀成跟你家盘子大小就行，然后盘子底刷上油，将擀好面皮放上去，再擀五张放一起，我一次蒸十张
步骤8/12 点击查看大图
然后放锅里蒸8-10分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
起锅后等温度凉一凉，凉一点再一张张撕开，就会变成很薄的一张面皮
步骤10/12 点击查看大图
将三丝放在面皮一端，涂点豆瓣酱也行，将面皮对折，然后卷起来
步骤11/12 点击查看大图
很漂亮，面皮很有韧性，不会烂
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不够味可以搞点蘸酱，边吃边蘸点酱，也很好吃哦

小贴士

1、如果没有肉，也可以不放，我家里有之前有打火锅剩下的肥羊肥牛，然后放油盐、酱油、辣椒面那些拌匀和面皮一起蒸熟，作为肉。 2、根据自己的喜好调整三丝的量，我喜欢青瓜，所以青瓜放多了一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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