牛肉炒蛋
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
美国大鸡蛋
4 隻
、
牛柳
200 克
、
油
3 汤匙
、
盐
少许
、
水
1 汤匙
、
蛋白
2 茶匙
、
葱
2 棵，切粒
、
姜
2 片，剁茸
、
蒜
1 瓣，剁茸
烹饪步骤
-
步骤1/2
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置易洁锅於中大火上，下油1汤匙，加入薑蒜稍爆，再拌匀牛肉放下锅内，排成一层， 煎至一面转色，翻面再煎至熟，兜匀后铲出。
-
最后一步
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加余油1汤匙，沿锅边倒下蛋液，用铲将已熟部分铲至锅边，让未熟的蛋液流到中央，一直推铲至蛋约八成熟， 将牛肉回锅，撒下葱花铲匀， 再翻面一次，兜炒至全熟，上碟供食。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-31
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