香椿芽炒饭|鲜味满满
春日难得,春食可贵,用心品尝,才不算辜负
45克
26克
90克
853
千卡
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步骤1/4
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起一锅沸水,依次焯烫豌豆、春笋、香椿,豌豆焯至断生,春笋焯水去除涩味,香椿焯至变色捞起控水待用
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步骤2/4
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将香椿芽切去硬梗,和春笋、腊肠、香菇一起切丁
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步骤3/4
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起锅热油,煸香葱白,加入腊肠丁、香菇丁、春笋丁、豌豆、香椿芽,将腊肠炒出油脂后,加入米饭炒散
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最后一步
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加入1小勺蒸鱼豉油、1小勺老抽、1/2小勺盐、1/2小勺糖翻炒均匀,让米饭均匀裹上酱料,出锅前撒上葱绿
所谓“雨前香椿嫩如丝”,谷雨前是香椿的最佳赏味期。
谷雨之后气温升高,多一天,椿芽便老一点,吃起来就不是那个味了。
这口春天好滋味,你可别错过了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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