红烧狮子头
四喜丸子
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步骤1/13
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马蹄,或者莲藕剁碎,不用太碎,要有颗粒感
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步骤2/13
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加入肉馅,剁碎的葱姜,少许,不爱吃也可以放从葱姜水代替
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步骤3/13
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加入调料,料酒,生抽,黄豆酱油少许,蚝油,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,十三香,把馒头渣渣或者豆腐也放进来
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步骤4/13
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加入少许的水,一定不要多,搅拌均匀
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步骤5/13
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团成肉丸
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步骤6/13
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油温六七成热下入丸子
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步骤7/13
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炸制定型,金黄捞出
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步骤8/13
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起锅加入葱姜蒜。八角炒香
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步骤9/13
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放入将打造清水,要差不多跟肉丸一边高
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步骤10/13
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加入蚝油,生抽,黄豆酱油或者老抽少许,十三香,胡椒粉,
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步骤11/13
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大火开锅,中小火钝半个小时
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步骤12/13
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然后把丸子捞出来,把料渣捞出来倒掉,把汤汁中加入水淀粉熬制浓稠
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最后一步
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把汁浇到丸子上,就可以出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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