四季皆宜—党参玉竹老鸡汤
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药补不如食补,气血不足最好是采用食补的方法,不过食补贵在持之以恒.党参、鲍鱼、玉竹、枸杞有补气血、养肝肾的功效,熬好的汤味道鲜美不油腻.
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烹饪步骤
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步骤1/4
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母鸡放入冷水锅放入姜和黄酒焯水去血沫捞出.
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步骤2/4
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***参、玉竹、花菇、芡实洗净后泡三十分钟。
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步骤3/4
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砂锅加入足量的水后,放入(除了枸杞)所有的食材,大火烧开后转小火炖制一个半小时。
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最后一步
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出锅放盐就好啦!味道鲜美还健康!
小贴士
1.煲汤前加足冷水,中途往锅里加入冷水,会使正在加热的肉类收缩,从而使其中的蛋白质很难溶解在汤中.
2.煲汤不要过早的放入盐.太早会让蛋白质凝固,同时也会让汤色变暗.
3.煲汤要控制火侯.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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