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鸭血豆腐的做法

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鸭血豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血 300克

、

豆腐 100克

、

郫县豆腐酱 2勺

、

油 10克

、

清水少量

、

白糖 5-10克

、

食盐少量

、

蒜苗少量

、

生抽 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是买回来的鸭血和豆腐，豆腐先买回来可以放在水里泡着，保持鲜嫩
步骤2/10 点击查看大图
将豆腐和鸭血切块
步骤3/10 点击查看大图
将葱姜蒜去皮切碎
步骤4/10 点击查看大图
倒入清水，大火烧开。放入豆腐，焯水，即可捞起，去除酸味。
步骤5/10 点击查看大图
重复上述步骤，鸭血焯水，去除血腥味
步骤6/10 点击查看大图
平菇也同时洗净撕开
步骤7/10 点击查看大图
放入色拉油，烧至八成热，放葱姜
步骤8/10 点击查看大图
倒入焯过水的鸭血、豆腐和洗净的平菇。同时加入清水，以量而定，并放入生抽、料酒、豆瓣酱
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开煮3分钟，放入少许盐，继续煮5分钟
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花

小贴士

1一定要焯水，去除异味2多煮一会，入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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