一顿快手的日式早餐

浏览 11.8万 · 收藏 1339

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

去过日本的宝宝应该都会折服于日式早餐的精致和丰富，日式早餐营养丰富，被称为巨人的早餐，日本的主妇们很讲究营养搭配的平衡，但其实他们的早餐做起来很简单，早起二十分钟，一切搞定

食材清单加入采购清单

10~30分钟

米饭

、

味噌

、

裙带菜

、

豆腐

、

三文鱼/青花鱼/龙利鱼

、

纳豆

、

水果

、

蔬菜

、

黑乌龙茶/玄米茶/日式煎茶

、

其实这都不重要，想吃什么吃什么，看下面吧

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
米饭提前一天焖好，放在电饭锅里早上想热一下就热一下，懒的热也完全OK，反正是要泡在热乎乎的味噌汤里的
步骤2/8 点击查看大图
味噌酱超市就有卖，个人觉得区别不大，我比较喜欢白味噌，没有赤味噌那么咸，更适合早上，舀一大勺味噌拿热水化开，锅中烧水加入味噌，加入裙带菜、豆腐煮软裙带菜尝尝咸淡，觉得淡可以加点盐，一般来说不需要，关火装碗，盛米饭
步骤3/8 点击查看大图
纳豆、中华海藻一样超市都有卖，拌一拌装盘里，同样没难度
步骤4/8 点击查看大图
日式溏心蛋需要高品质的可生食鸡蛋，普通蛋就算了，沙门氏菌我还是比较怕的，开火下鸡蛋六分钟捞出泡冷水，稍后剥开就是一枚完美溏心蛋，想做成溏心卤蛋只需要日式酱油+味淋+水（1:1:2）+木鱼花烧开过滤后把剥好溏心蛋放进去泡一夜就行，所以这一步也是前一天晚上的工作，当然，日本人早上更喜欢的是厚蛋烧，然而我家两位爷都不喜欢，所以我更喜欢做溏心蛋
步骤5/8 点击查看大图
好多人觉得日式早餐最麻烦的是鱼，其实真心不难，某宝自己搜，青花鱼、秋刀鱼、三文鱼都有这种处理好的，我们需要做的就是前一天晚上放冷藏解冻，早上起来吸干水分放盐一煎就OK，日本要求所有售卖的早餐套餐和学校的早餐都要有鱼，除了靠海吃海的便利，鱼对孩子的好处也不用多说了吧
步骤6/8 点击查看大图
最后泡杯黑乌龙茶，夏天可以是冰乌龙，一顿早餐就齐活了
步骤7/8 点击查看大图
所以其实看着复杂，总结一下早上起来需要做的就是煮个味噌，煎个鱼，泡杯茶，其他都是装盘的工作，二十分钟足够，偶尔早起一回给家人换换口味也不错哦～
最后一步点击查看大图
拉面貌似日本人早上不会吃，他们更喜欢吃不会产生味道的清淡食物当早餐，但我真的超喜欢早餐来一碗拉面，同样超市有卖，三个人煮两把，一人一小碗刚刚好，天冷热乎乎的来一碗真的太爽了

小贴士

日本人很重视早餐，日本男人很多会在下班后去吃饭应酬，所以对于很多日本家庭而言，早饭是一天里唯一一顿一家人坐在一起吃的饭，仪式感满满，营养丰富的早餐为日本人活力满满的一天奠定基础，我们眼中的小日本平均身高也早已超过了我们，日本人身高的增长被西方学者誉为“人类体质发展奇迹”，据说日本人一天要吃到30多种食物，营养均衡种类丰富的饮食理念从早餐就可见一斑，相比起他们的早餐，我们的早餐可能选择更多更好吃，但很多真的是不折不扣的垃圾食品，所以早睡早起，多动手为家人做营养早餐，让我们的孩子也能元气满满的开启崭新的一天，而不是路边随便买个鸡蛋灌饼打发早餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

换个做法