皮蛋瘦肉粥 色美香甜
⛽️⛽️⛽️⛽️⛽️ ✅ 松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 松花蛋的传统制法,几乎都用到中药密陀僧,皮蛋中的铅含量使人望而生畏,不过已经研制出了无铅皮蛋(铅含量低于国家规定标准,属于安全的范畴)。爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了,但小孩子们还是需要注意一下的。 婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好。
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步骤1/5
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皮蛋切丁或者切条(自己平时都是带一次性手套捏碎)
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步骤2/5
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瘦肉切丝(也可拿五花肉或者牛肉代替)
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步骤3/5
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切葱花待用
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步骤4/5
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1、砂锅空锅放油加热两分钟2、倒入洗好的米和温水(尽量不要凉水)3、加入瘦肉丝和皮蛋(瘦肉丝事先炒一下更加)4、中火转小火煮20-30分钟5、加入盐和糖
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最后一步
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关火前两分钟撒入葱花,美味的皮蛋粥出锅唯美食与爱不可辜负
瘦肉丝主要炒一下 皮蛋切碎点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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