享受不甜不腻的松软---平底锅版舒芙蕾松饼的做法

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享受不甜不腻的松软---平底锅版舒芙蕾松饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 45克

、

牛奶 40克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 25克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，放蛋白的容器一定要无油无水
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
面粉用筛子筛入，搅拌至无颗粒
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这是搅拌好的面糊
步骤6/15 点击查看大图
把白砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至有直立的尖角
步骤7/15 点击查看大图
再来张，直立的尖角
步骤8/15 点击查看大图
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀（这其实和做戚风蛋糕一样的）
步骤9/15 点击查看大图
这是翻拌好的面糊
步骤10/15 点击查看大图
平底锅烧热倒入少许油，多余的用厨房纸擦掉
步骤11/15 点击查看大图
用大一点的勺子把面糊舀一勺到平底锅里
步骤12/15 点击查看大图
在原来的面糊上再补上一勺，盖上锅盖，小火煎两三分钟
步骤13/15 点击查看大图
翻面后再盖上锅盖小火煎两三分钟
步骤14/15 点击查看大图
撒上糖粉，水果装饰下来吃啦！加淡奶油会更好吃
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又松又软的舒芙蕾松饼，你确定不试试？

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2020-03-30

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