豆腐烧鸭血
适合老人小孩吃的菜。
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步骤1/10
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准备食材,大蒜头、生姜、香葱、香菜切片切断备用。
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步骤2/10
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豆腐和鸭血(猪血)切片备用,豆腐和鸭血先切好,等煎的时候不会来不及切了。
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步骤3/10
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起锅烧油,油热放入切好豆腐,要一块一块放入,不要一起都放进锅里,等一面煎的有点黄,在用铲子翻过另一面,煎至金黄盛出备用。
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步骤4/10
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接着锅里放入鸭血,煎至两面有点黑,放入煎好的豆腐。
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步骤5/10
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放入生姜 大蒜头 料酒,耗油 生抽 老抽 香醋 食盐各少许,翻几下。
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步骤6/10
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用铲子翻炒几下,使豆腐和鸭血上色。
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步骤7/10
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加入清水,水没过豆腐和鸭血就可以,盖上锅盖煮。
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步骤8/10
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煮的锅里水不是太多时放入香菜 香葱翻几下。
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步骤9/10
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撒点黑胡椒,准备出锅。
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最后一步
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完成出锅,装盘开动。
鸭血很腥烧时一定要放生姜 大蒜头和料酒去腥,防止豆腐不碎就要放香醋,喜欢吃辣的可以放点辣椒面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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