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小麦肉包的做法

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小麦肉包

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1小时以上 | 配菜(中级)

包子皮：

、

小麦粉 200克

、

高筋粉 300克

、

水 240克

、

酵母 6克

、

白糖 5克

、

肉馅：

、

里脊肉 250克

、

香菇 7朵

、

鸡蛋 1个

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

生油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白糖＋酵母倒入温水融化后倒入面粉里揉面
步骤2/6 点击查看大图
揉至光滑盖上盖子或保鲜袋发酵(每种面粉吸水性不一样，自己适当增加或减少)，大概发酵到一、两倍大排一下气，粘手的话可以倒入一点生油在手里揉面，再二次发酵撕开面团呈现蜂窝形状大小孔即可
步骤3/6 点击查看大图
准备肉末放入调料(如果想颜色深点可以加点点老抽)，搅拌均匀后再打入鸡蛋搅拌均匀(如果喜欢玉米，胡萝卜，青菜也可以加哦)
步骤4/6 点击查看大图
把发酵好的面粉柔一柔再切小粒稍微醒一醒，擀皮包肉馅
步骤5/6 点击查看大图
随水放入锅里蒸20分钟
最后一步点击查看大图
出炉：小麦肉包

小贴士

全麦粉也可以，但口感就稍微粗糙点，减肥人士可以用全麦粉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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