夏日时令菜-零失败虎皮蛋麻辣小龙虾
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吮一口麻辣汤汁,吞下弹牙的虾肉,真是让人欲罢不能,加了虎皮蛋皱皱的很入味,口感层次更为丰富。 这篇超适合新手,照我的方法,一定可以一次就很成功。除了香菜、花椒可以不放,其他请不要自行更换。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
【主料】
、
小龙虾
1000克
、
鸡蛋
4个
、
【辅料】
、
洋葱
300克
、
老姜
50克
、
葱白
30克
、
香菜
6株
、
大蒜
20-25瓣
、
【调料】
、
花椒
2-4克
、
淀粉
适量
、
麻辣小龙虾调料
1包
、
卤水汁
10克
、
啤酒
660毫升
、
黄冰糖
3大粒
烹饪步骤
-
步骤1/14
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食材如图:鸡蛋水开后煮7分钟,捞出冲凉水,剥壳。洋葱、香菜、大葱、老姜,切成适合大小。
-
步骤2/14
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小龙虾选择清水虾,怕麻烦请摊贩帮宰杀好,拿回家再稍微用刷子洗一下,再把背部的壳竖着一刀剪开,方便入味。
-
步骤3/14
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锅内放少许油,把鸡蛋放进去煎到全部金黄。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-03-29 · 四川省
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