花胶炖奶的做法

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花胶炖奶

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随着年岁增长，胶原蛋白流失越来越多，还是要食补，花胶中含有大量胶原蛋白，香港人很喜欢吃，他们普遍比我们显得年轻！

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1小时以上

花胶两筒

、

牛奶 500毫升

、

生姜 1块

、

红枣 4颗

、

银耳若干

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我选用的是楼上花胶。
步骤2/16 点击查看大图
前一天睡觉之前纯净水泡发。
步骤3/16 点击查看大图
第二天隔水蒸发，大火沸腾以后转小火，10分钟即可。我是凭感觉来的，根据花胶大小决定蒸发时间。
步骤4/16 点击查看大图
蒸发好后，个头大很多。
步骤5/16 点击查看大图
楼上鱼胶很干净也没什么脂肪，稍微清洗一下就可以了。
步骤6/16 点击查看大图
我认为切小一点方便受热，容易出胶。
步骤7/16 点击查看大图
小块生姜切片。
步骤8/16 点击查看大图
新疆大枣洗净待用。
步骤9/16 点击查看大图
大枣去核，这样就不怕炖烂了以后有核。
步骤10/16 点击查看大图
把我妈发的银耳顺手揪一点点，反正都是出胶。也是楼上的银耳，干净没有硫磺熏过。
步骤11/16 点击查看大图
放水隔水炖。
步骤12/16 点击查看大图
三个小时，这个炖锅真的不输大牌，我用了五年了。定好时间以后就可以去做别的事情啦！
步骤13/16 点击查看大图
我用的澳洲a2奶粉
步骤14/16 点击查看大图
炖好后放奶粉。
步骤15/16 点击查看大图
我一个半小时放了碎冰糖，我喜欢甜的放的比较多。口感真好，放冰箱里可以做奶冻。
最后一步点击查看大图
甜品要有，抗糖也不可少！

步骤4/16

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小贴士

谢谢大家耐心看完，希望能对大家有帮助！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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