红糖枣仁馒头的做法

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红糖枣仁馒头

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

开花馒头粉 400g

、

白糖 5g

、

酵母 4.5g

、

泡打粉 4g

、

温水 200ml

、

红枣 100g

、

红糖 100g

烹饪步骤

步骤1/5
开花馒头粉，白糖混合倒入面包机，中间挖个小洞放入酵母，埋之，加温水揉面并发酵，8档，1小时30分。
步骤2/5 点击查看大图
发酵到2倍大的面团依次加泡打粉，红糖，红枣仁揉至均匀，面稀可以加手粉，擀成大片状，开始卷面团，边卷边撒粉，卷成毛毛虫。
步骤3/5 点击查看大图
接着揪成若干个小剂子，下完剂子，轻震一下，切面朝上。
步骤4/5 点击查看大图
放入烤箱35℃发酵 20分钟。
最后一步点击查看大图
冷水开始蒸，上汽后蒸十分钟关火焖三分钟，揭开盖子。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-29

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